Linsen Brotaufstrich

Zutaten 

150 g rote Linsen, ungekocht (gKH 50/100)  
5 g Gemüsebrühe (gKH 1/100)  
80 g getrocknete Tomaten (gKH 12/100)  
5 g gefrorene Petersilie  
170 ml Kochwasser
8 g Olivenöl  

Salz, Pfeffer

Stabmixer

Zubereitung

Linsen waschen und in einem Topf mit Wasser und Gemüsebrühe für 5 - 7 Minuten köcheln lassen. 

Wichtig: Beim abgießen das Kochwasser auffangen.

Die gekochten Linsen, getrockneten Tomaten, Petersilie, Olivenöl und 170 ml Kochwasser mit einem Stabmixer pürieren.

Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

100 g / 16,1 Kohlenhydrate*
100 g / 1,61 KE*

*Alle Angaben ohne Gewähr